Kæmperejer med chili og persille

Rejerne ordnes, og strengen fjernes. Tør rejerne af på et klæde. Olien blandes, og hvidløg tilsættes, når olien er varm.

Dernæst kommes rejerne i ca. 1 - 1 1/2 minut. De tages op og lægges i en skål. Persille vaskes og tørres. Chili renses og hakkes sammen med persille. Det skal derefter ned i olien i ca. 30 – 50 sek. Det tages op med en hulske og kommes over rejerne sammen med lidt olie, som sigtes over rejerne. Det krydres til sidst med salt.