Syltede asier 02

Syltede asier 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

SyltningRet : Syltning - Syltning

Hovedingrediens : Grøntsager - Asier

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red :

Ingredienser:
10 storeasier
125 g.salt
8 skalotteløg
1 poseblandede asiekrydderier
25 g.skrællet peberrod
4 drueblade
2 l.eddike
1 kg.sukker
 
Opskrift:
Asierne tørres i et viskestykke, derefter skrælles de, flækkes og kernerne fjernes. Læg dem i en krukke lagvis med salt, kvarte pillede løg, krydderposen, de skyllede, aftørrede drueblade samt peberroden delt i kvarte. Læg en tallerken over til pres. Lad det stå 12 time, et køligt sted.

Rør sukkeret ud i eddiken, så det er helt opløst. Hæld saltlagen væk fra asierne og tør det hele i et viskestykke. Læg det tilbage i krukken. Hæld den kolde sukkereddike opløsning over. Luk til og stil kold i 4 dage.

Hæld eddiken over i en gryde og tag evt. krydderposen fra. Kog eddiken igennem ved kraftigt blus i 2-3 min. skum evt. grums fra. Eddiken afkøles og hældes over, der lukkes til. Skal stå koldt i mindst 12 dage inden de bruges.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Syltede asier

karakterer:
Opskriften er vist 23806 gange,
og udskrevet 639 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-10-02 13:19:23
Det får man fra drue-planten. Men du kan osse bruge laurbærblade

  -   2007-08-26 08:23:37
Hvor faar man drueblade?