Chokolade islagkage

Antal:

Pers.

Ret : Kold Dessert - Islagkage

Hovedingrediens : Diverse produkter - Diverse chokolade

Indsendt : 2002-08-31

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Makronbund:
40	gram	Mandler, smuttede40 gram Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket. 1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.
1.5		Æggehvide, pasteuriseret1.5 Æggehvide, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggehvide vejer ca 30 gram
10	gram	Sukker10 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
60	gram	Flormelis60 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram

		Parfaitis:
4		Æggeblomme, pasteuriseret4 Æggeblomme, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
125	gram	Sukker125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1		vanillestang1 vanillestang Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
5	dl.	Piskefløde5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

2	spsk.	Rom2 spsk. Rom 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Mørk chokolade 44%100 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao. Fedt ca. 30% Hakket chokolade vejer ca. 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Makronbund:
Skold, smut og hak mandlerne fint. Pisk æggehviderne stive med sukker, fold forsigtigt de finthakkede mandler og flormelis i.

Fordel dejen i en springform ca. 21 cm. beklædt med bagepapir og bag den i ca. 25 minutter ved 180 grader.

Løft bagepapiret af formen og over på et koldt opvredet viskestykke, så bliver det lettere at få bundene af papiret.

Parfaitis:
Æggeblommerne piskes meget hvide og stive med sukker og marven af vanillen. Fløden piskes stiv, og vendes så forsigtigt ned i vanilleæggemassen.

På makronbunden lægges ½ portion parfaitis smagt til med 2 spsk. rom. Fryse ½ time.

Den sidste ½ portion parfaitis blandes med 100 g smeltet chokolade, og lægges oven på og islagkagen stilles tilbage i fryseren.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (184 stemmer)

Opskriften er vist 117403 gange,
og udskrevet 1646 gange.

Kommentarer

martina - 2016-08-27 08:38:30
Hvordan går det med servering? Skål iskage ligges i stuetemperatur før servering?

grethe 10/1-13 - 2013-01-10 19:09:32
jeg har lavewt den her og den smag godt

Louise - 2012-06-17 13:56:07
smager super godt!!! kan helts klart anbefales:)