Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Japansk fondue

Japansk fondue, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Fondue

Hovedingrediens : Oksekød - Oksefilet

Oprindelsesland : Japan

JapanIndsendt :




Ingredienser:
400 g.oksefilet uden fedt
200 g.tørrede Shiitake-svampe
250 g.kinakål
200 g.glasnudler
200 g.champignon
150 g.japanræddike (kinaradise)
200 g.frisk spinat
1 dl.friskpresset citronsaft
0.5 dl.soyasauce
2 forårsløg
4 tsk.sesamfrø
1 tsk.sukker
1 strøgen spsk.Miso
2 tsk.sød risvin el. sherry
1 tsk.æblevineddike
1 spsk.colmans sennepspulver
1.5 l.hønsebouillon
 


Opskrift:

Læg oksekødet 2-3 timer i fryseren.

Hæld kogende vand over shiitake-svampene og lad dem stå 1/2 time.

Rens og skyld kinakålen og skær den i strimler. Hæld kogende vand over glasnudlerne og lad dem stå i 5 minutter.

Skyld svampene og skær dem i små stykker. Skræl japanrædiken. Skær 100 g af den i fine strimler. Riv resten fint og kom det i en lille skål.

Skyld spinaten og lad den dryppe tør i en sigte.

Hæld nudlerne til afdrypning i en sigte og klip dem i mindre stykker. Anret nudler og grønsager på et fad.

Bland citronsaft, soyasauce og 1/2 dl vand og kom det i en lille skål.

Rens forårsløg, skær dem i tyde stykker og kom dem i en lille skål.

Rist sesamfrøene på en tør pande ved jævn varme og stød dem i mortér. Tilsæt sukker, eddike og sennepspulver og rør det sammen. Kom det i en lille skål.

Skær kødet i ganske tynde stiver med en skarp kniv. Læg skiverne på et fad.

Varm bouillonen op i en lav gryde og sæt den på rachauden. Bland efter smag og lyst grønsager, svampe, nudler og kød i små fonduesigter og dyp dem i den varme bouillon.

Spises med to slags saucer samt reven japanraddike og forårsløg.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (9 stemmer)

Opskriften er vist 22701 gange,
og udskrevet 265 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  0000-00-00 00:00:00
er det julemad...?