Mexikanske lammepakker

Antal:

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød

Oprindelsesland : Mexico

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

		Dej: Dej:
1.5	dl.	hvedemel1.5 dl. hvedemel
1.5	dl.	majsmel1.5 dl. majsmel
1	tsk.	salt1 tsk. salt
3	dl.	vand3 dl. vand
2		æg2 æg

1	spsk.	olie til stegning1 spsk. olie til stegning

		Fyld: Fyld:
1		løg1 løg
2		chilipebre2 chilipebre
0.5	spsk.	olie0.5 spsk. olie
200	g.	fårefars200 g. fårefars
3		tomater3 tomater
1		rød peberfrugt1 rød peberfrugt
0.5	tsk.	allehånde0.5 tsk. allehånde
0.25	tsk.	nellike0.25 tsk. nellike
0.5	tsk.	kanel0.5 tsk. kanel
0.5	tsk.	salt0.5 tsk. salt
		groftkværnet peber groftkværnet peber
20	g.	mørk chokolade20 g. mørk chokolade
50	g.	reven ost50 g. reven ost

Opskrift:

Pandekager:
Alle ingredienserne undtaget olien røres sammen og hviler ca. 1 time.

Bages til 8 store pandekager, der behøves kun olie på panden til de første par pandekager.

Fyld:
Løget hakkes fint. Chilipebrene flækkes, kernerne tages ud og chilikødet hakkes fint. Løg, chili og kød svitses i en gryde i olien. Tomater og peberfrugt skæres i små tern og svitses med. Kødblandingen tilsættes krydderier og hakket chokolade.

Småkoger under låg ca. 5 min.

1 spsk. fyld lægges på hver pandekage, der lægges sammen til kvarte pandekager. Lammepakkerne lægges i et ildfast fad og drysses med ost.

Gratineres i ovnen ca. 15 min. ved 200 grader.

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 7708 gange,
og udskrevet 277 gange.

Kommentarer

- 0000-00-00 00:00:00
I stedet for selv at bage pandekagerne, kan man bruge færdiglavede tortillas, men de smager også godt, hvis man bruger filodej