Porretærte

Se næringsberegning

Smørret smuldres i melet og dejen æltes sammen med salt og så meget koldt vand, at du får en fast dej. Lad dejen hvile køligt en times tid.

Tærtedejen rulles ud til ca. ½ centimeters tykkelse og lægges i den smurte tærteform 24 cm. i diameter. Den trykkes godt til, og den overskydende dej trykkes af mod formens kant. Dejen prikkes med en gaffel.

Porrerne renses, skæres i skiver og kommes i en gryde med smeltet smør. De svitses ca. 5 minutter uden at brunes. Porrerne køles let af og fordeles på dejen.

Æggene piskes sammen med salt, peber og reven muskatnød og den kogende mælk piskes heri. Blandingen hældes over porrerne.

Bages ½ time ved 200 grader C. alm. ovn.

Serveres med salat, tomater og en dressing af syrnet fløde.

Nem porretærte opskrift

Selvom porretærte ikke som sådan er en klassisk dansk ret, er det alligevel en ret, som vi er særdeles glade for – og med god grund. Porretærte er nemlig en dejlig spise, som både er nem at lave, og som kan spises både til aftensmad og frokost. Serveret med årstidens salat gør den sig også godt om sommeren, om vinteren – og alt derimellem. En utrolig alsidig ret!

Klassisk porretærte med muskatnød

Vores porretærte opskrift er med muskatnød, som er en klassisk ingrediens i danske tærter. Muskatnød giver porretærten en varm, let krydret og nøddeagtig smag. Alternativt kan du også tilsætte revet ost, fx parmesan, samt timian, purløg eller forårsløg og meget andet. Der er med andre ord rig mulighed for at eksperimentere med vores opskrift på porretærte.

En porretærte dej består typisk af en mørdej, som laves af hvedemel, smør, salt, vand og evt. æg, som vi dog ikke bruger i vores dej, men som vi til gengæld bruger i selve fyldet. Det giver, synes vi, en rigtig lækker porretærte.

Ofte stillede spørgsmål om porretærte (FAQ)

Kan porretærte fryses?

Ja porretærte kan godt fryses. Lad tærten køle ned når den er bagt færdig og pak den godt ind i fx fryseposer. Herefter vil den kunne holde sig 2-3 måneder i fryseren.

Opskriften er vist 337151 gange,
og udskrevet 5633 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (154 stemmer)