Medaljer med vaniljecreme

Antal:

stk.

Ret : Konditori - Medaljer

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Indsendt : 2002-08-24

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

200	gram	Smør200 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
250	gram	Hvedemel250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
60	gram	Flormelis60 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram
1		Æggeblomme1 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram

		Vaniljecreme:
1	spsk.	Vanillesukker1 spsk. Vanillesukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	dl.	Fløde 13 %2 dl. Fløde 13 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2		Æggeblomme2 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram
1	spsk.	Sukker1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
0.5	spsk.	Kartoffelmel0.5 spsk. Kartoffelmel 1 tsk. 4.2 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 70 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Medaljer:
Smør/margarine hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen. Æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer. Rulles ud i ca. 5-7 mm's tykkelse og udstikkes til medaljer ca 8 cm. i diameter.

Bages ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 10 min.

Lægges sammen med vaniljecreme og pyntes med glasur eller flødeskum.

Vaniljecreme:
Alle ingredienser undtaget vaniljesukker piskes sammen i en tykbundet gryde. Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden. Efter afsvaling røres vaniljesukker i.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (147 stemmer)

Opskriften er vist 124780 gange,
og udskrevet 2731 gange.

Kommentarer

Maja - 2017-11-30 18:01:39
Syntes godt at der kunne være lidt flere detaljer, om hvornår tingene skal gøre og sådan, ellers en god opskrift :)

Lene - 2017-03-31 23:07:18
Ville man ikke kunne bage bundene i forvejen og enten gemme dem Iben kagedåse eller fryse dem ned?

- 2012-10-05 15:54:25
Den vanille crem er par super,er til at bruge efter en t i køleskabet.

Haha - 2012-06-03 17:25:58
Man kan også bare bruge en hel normal kagecreme i poser hvor man kun skal tilsætte mælk!!!

Gitte Jo - 0000-00-00 00:00:00
Jeg har lavet disse med kaffefløde 9%, det kan sagtens gå. De fik rigtig meget ros og cremen er lækker efter et døgn i køleskabet. Nem og god opskrift. bestemt et forsøg vær.