Medaljer med creme

Medaljer med creme, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 8 stk.
KonditoriRet : Konditori - Medaljer

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Medaljer med creme, billede 4 Medaljer med creme, billede 1 Medaljer med creme, billede 2 Medaljer med creme, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
200 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

60 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
1 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
   
  Vaniljecreme:
1 spsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 dl. Kaffefløde 9% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
0.5 spsk. Kartoffelmel 1 tsk. 4.2 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 70 gram
   
Opskrift:
Medaljer:
Smør hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen. Æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer.

Dejen rulles ud i ca. 4 mm. tykkelse og udstikkes til medaljer ca. 8 cm. i diameter.

Bages på næstøverste rille ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 10 min.


Lægges sammen med vaniljecreme og pyntes med glasur eller flødeskum.


Vaniljecreme:
Alle ingredienser undtaget vaniljesukker piskes sammen i en tykbundet gryde. Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden. Efter afsvaling røres vaniljesukker i.

Tips:

Bundene kan gemmes i lufttætte bøtter til senere.





karakterer:
Opskriften er vist 169070 gange,
og udskrevet 3402 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (151 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12609 (3002 kcal)
KJ pr. stk. 1576 (375 kcal)
Vægt ialt 787 gram
Vægt pr. stk. 98 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1602 KJ (381 kcal)
Protein 4.9 gram
Fedt 25.0 gram
Kulhydrat 35.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-10-05 15:54:25
Den vanille crem er par super,er til at bruge efter en t i køleskabet.

  -   2012-06-03 17:25:58
Man kan også bare bruge en hel normal kagecreme i poser hvor man kun skal tilsætte mælk!!!

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg har lavet disse med kaffefløde 9%, det kan sagtens gå. De fik rigtig meget ros og cremen er lækker efter et døgn i køleskabet. Nem og god opskrift. bestemt et forsøg vær.