Lammegryde med grønne bønner

Lammegryde med grønne bønner, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov stykker

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Lammegryde med grønne bønner, billede 4 Lammegryde med grønne bønner, billede 1 Lammegryde med grønne bønner, billede 2 Lammegryde med grønne bønner, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 g.lammekød fra bov eller kølle
500 g.kartofler
500 g.brede grønne bønner
1 løg
5 fedhvidløg
2 dl.hvidvin
2 dl.bouillon
 timian
 hvedemel
 salt
 peber
 olivenolie
 
Opskrift:
Skær lammekødet i tern på 3-4 cm og vend dem i mel krydret med salt og peber. Brun dem i en gryde i olien. Tag kødet op når det er brunet på alle sider.

Kom lidt mere fedtstof i gryden og steg de skrællede kartofler og løgene som er skåret i store tern.
Tilsæt bønnerne skåret igennem et par gange, de hakkede hvidløg og timian. Rør rundt i gryden mens det hele svitses igennem i 4-5 minutter.

Hæld hvidvin og bouillon over og læg lammekødet tilbage i gryden. Læg låg på gryden og lad det hele koge i 40 minutter.

Smag til sidst til med salt og peber.

Serveres med Godt landbrød til at dyppe saften op med.





karakterer:
Opskriften er vist 18485 gange,
og udskrevet 237 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg synes det er lettere at droppe melet, -det brænder alligevel fast til grydebunden. Jeg erstattede de brede grønne bønner med haricot vertes. Nam.