Texmex kyllingelår med avocadosalat

Antal:

1 Portion

Ret : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kyllingeunderlår

Oprindelsesland : Mexico

Indsendt : 2002-08-20

Ingredienser:

4		kyllingeunderlår4 kyllingeunderlår
3	spsk.	tomatpure3 spsk. tomatpure
1	fed	hvidløg, presset1 fed hvidløg, presset
1	tsk.	chilipulver1 tsk. chilipulver
		saft af 1/2 citron saft af 1/2 citron
2	spsk.	olie2 spsk. olie
		salt salt
		masser af friskkværnet peber masser af friskkværnet peber

		Salat: Salat:
11/2	dl.	røde kidneybønner fra dåse11/2 dl. røde kidneybønner fra dåse
1	stor	avocado1 stor avocado
		frisk merian frisk merian
		citronsaft citronsaft
		lidt olie lidt olie
21/2	dl.	creme fraiche 21/2 dl. creme fraiche

Opskrift:

Kyllingelårene aftørres i papir. Rør tomatpuré, hvidløg, citronsaft og krydderier godt sammen og vend lårene i marinaden til de er godt dækkede. Bag dem i ca. 30 min. ved 200 grader C

Bland avocadotern, bønner og merianblade sammen med citronsaft og lidt olie.

Fordel salaten på 4 tallerkner og læg et kyllingelår på hver. Pynt med et lille træspyd med syltet chili.

Server kold creme fraiche og lune tacoskaller til

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 14577 gange,
og udskrevet 235 gange.

Kommentarer

kokken ^^ - 2010-12-22 18:12:59
det var bare en ''normal'' oplevelse, jeg havde forventet mere. Jeg lagde også nogen spisekartofler, peberfrugter, og gulerødder ned i bradepanden. Jeg vil forslå at tilsætte mere hvidløg i marinaden + Drysse lidt olie, over bradepanden ligefør den skal i ovnen, jeg lagde også nogen u-pillet hvidløg på for at forstærke aromaen. Istedet for salaten, lavede jeg en lidt anderledes guccamole .. ummh bon appetit!