Grillet farseret mørbrad provencale

Antal:

Ret : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad Hel

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2002-08-19

Ingredienser:

2	store	afpudsede svinemørbrad2 store afpudsede svinemørbrad

		Fars: Fars:
100	g.	grofthakket svinelever100 g. grofthakket svinelever
300	g.	hakket svinekød300 g. hakket svinekød
1	lille bdt.	hakket persille1 lille bdt. hakket persille
½	dl.	rødvin½ dl. rødvin
1		æg1 æg
½	dl.	hvedemel½ dl. hvedemel
50	g.	hakkede, soltørrede tomater eller 100 g ristede bacontern50 g. hakkede, soltørrede tomater eller 100 g ristede bacontern
1	lille	revet løg1 lille revet løg
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
½	tsk.	firskhakket/tørret timian½ tsk. firskhakket/tørret timian

		Ratatouille: Ratatouille:
1		squash i tern1 squash i tern
1	mellemstor	aubergine i tern1 mellemstor aubergine i tern
1	stort	løg i tern1 stort løg i tern
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
1	kg.	kogte kartofler i tern1 kg. kogte kartofler i tern
1	tsk.	friskhakket/tørret timian1 tsk. friskhakket/tørret timian
½	dl.	olie½ dl. olie
		salt salt
		peber peber

		Tomater: Tomater:
8		tomater8 tomater
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
1	kvist	timian1 kvist timian

Tilbehør:
Brød

Opskrift:

Hak leveren med en kniv og rør den sammen med svinekødet og de øvrige ingredienser til en fars. Bruges bacontern, ristes de først på en pande, inden de tilsættes farsen. Skær mørbraden igennem på den lange led og bank den let ud til en ensartet størrelse. Rul farsen indeni. Snør eller hæft mørbraden med kødnåle. Grill i 20-25 min. til den er gennemstegt. Grill på alle sider ved middel varme, ikke for tæt på gløderne. Lad den trække ca. 15 min., let tildækket.

Ratatouille:
Svits ingredienserne ved god varme ca. 5 min. i olie eller til de er møre. Tilsæt olien lidt ad gangen, da grønsagerne suger meget. Smag tilsidst til med salt og peber.

Tomater:
Skær et krydssnit i tomaterne og læg dem på alufolie på kanten af grillen. Krydr med hvidløg og timian og grill dem til de er sprøde.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 23825 gange,
og udskrevet 521 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu