Ungarnsk paprika lam

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Oprindelsesland : Ungarn

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

1500	g.	lammebov, ryg eller kølle1500 g. lammebov, ryg eller kølle
75	g.	smør eller margarine eller 0.75 dl olie75 g. smør eller margarine eller 0.75 dl olie
250	g.	pillet, hakket løg250 g. pillet, hakket løg
1	spsk.	paprika1 spsk. paprika
5	dl.	kogende lammebouillon5 dl. kogende lammebouillon
		salt salt
		kulør kulør
250	g.	flåede tomater250 g. flåede tomater
2		grønne peberfrugter2 grønne peberfrugter
2.5	dl.	piskefløde2.5 dl. piskefløde
2	spsk.	hvedemel2 spsk. hvedemel

Tilbehør:
pasta eller kartofler. Grøn salat med agurke og tomatskiver i olie-eddikemarinade

Opskrift:

Kødet brunes på alle sider i varmt fedtstof. Kødet tages op. Løgene svitses gyldne i fedtstoffet. Gryden tages fra varmen.

Når fedtstoffet ikke syder mere, blandes paprika i. Gryden stilles igen over ilden. Kødet lægges i. Vand eller suppe, krydderier og kulør røres sammen og tilsættes. Kødet steges sagte under låg, gerne i ovn ved 165 grader i ca. 1 1/4 time. Det vendes, midt i stegetiden.

Flåede tomater deles og udkernes. De lægges i gryden sammen med grønne peberringe og steger med ca. 10 min. Kødet skæres i passende stykker.

Skyen tilsættes fløde, udrørt med melet, koges igennem og smages til. Kødet dækkes med lidt af saucen. Resten serveres til.

Paprikakød spises ofte med pasta eller kartofler. Grøn salat med agurke og tomatskiver i olie-eddikemarinade smager godt hertil.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 8536 gange,
og udskrevet 218 gange.

Kommentarer

- 2016-10-22 19:57:54
Det er sgu noget der smager super