Ungarnsk paprika lam

Ungarnsk paprika lam, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Oprindelsesland : Ungarn

UngarnIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1500 g.lammebov, ryg eller kølle
75 g.smør eller margarine eller 0.75 dl olie
250 g.pillet, hakket løg
1 spsk.paprika
5 dl.kogende lammebouillon
 salt
 kulør
250 g.flåede tomater
2 grønne peberfrugter
2.5 dl.piskefløde
2 spsk.hvedemel
 
Opskrift:
Kødet brunes på alle sider i varmt fedtstof. Kødet tages op. Løgene svitses gyldne i fedtstoffet. Gryden tages fra varmen.

Når fedtstoffet ikke syder mere, blandes paprika i. Gryden stilles igen over ilden. Kødet lægges i. Vand eller suppe, krydderier og kulør røres sammen og tilsættes. Kødet steges sagte under låg, gerne i ovn ved 165 grader i ca. 1 1/4 time. Det vendes, midt i stegetiden.

Flåede tomater deles og udkernes. De lægges i gryden sammen med grønne peberringe og steger med ca. 10 min. Kødet skæres i passende stykker.

Skyen tilsættes fløde, udrørt med melet, koges igennem og smages til. Kødet dækkes med lidt af saucen. Resten serveres til.

Paprikakød spises ofte med pasta eller kartofler. Grøn salat med agurke og tomatskiver i olie-eddikemarinade smager godt hertil.


karakterer:
Opskriften er vist 10546 gange,
og udskrevet 278 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2016-10-22 19:57:54
Det er sgu noget der smager super