Kokossuppe med jomfruhummerhaler

Antal:

Ret : Suppe - SkaldyrsSupper

Hovedingrediens : Hummer - Jomfruhummerhaler

Indsendt : 2002-08-18

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	stilk	blegselleri 1 stilk blegselleri
20	g.	skrællet frisk ingefær 20 g. skrællet frisk ingefær
2	ds.	kokosmælk á 400 gram 2 ds. kokosmælk á 400 gram
2½	dl.	hvidvin 2½ dl. hvidvin
1	terning	hønsebouillon 1 terning hønsebouillon
½	dl.	hakket, frisk koriander ½ dl. hakket, frisk koriander
1	fed	hakket hvidløg 1 fed hakket hvidløg
1	lille	porrer 1 lille porrer
1	lille	løg 1 lille løg
1		gulerod 1 gulerod
100	g.	sukkerærter (frosne) 100 g. sukkerærter (frosne)
170	g.	frosne jomfruhummerhaler 170 g. frosne jomfruhummerhaler
15		flåede cherrytomater15 flåede cherrytomater
1	spsk.	friskpresset lime 1 spsk. friskpresset lime
1	spsk.	olie 1 spsk. olie
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Skær selleri og ingefær i tynde skiver. Bland det med kokosmælk, vin, bouillonterning, koriander, hvidløg, salt, og peber. Kog det under låg i ca. 15 minutter. Si væsken og gem den.

Skær porre, løg og gulerod i skiver. Svits dem i olie. Hæld kokosbouillon ved, og kog i 5 minutter. Kom sukkerærter, hummerhaler og tomater i, og lad det koge op.

Smag til med line, evt. salt og peber. Server evt. med et drys purløg.

karakterer:

Opskriften er vist 14356 gange,
og udskrevet 398 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (7 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu