Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Syriske lammekødboller

Syriske lammekødboller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød

Oprindelsesland : Syrien

SyrienIndsendt :





Ingredienser:
75 g.pinjekerner
1 mellemstort løg
1 storhåndfuld friske mynteblade
 gul skal af en citron
1 kg.hakket, magert lammekød
2 tsk.stødt allehånde
2 tsk.stødt kanel
1 tsk.hel spidskommen
1 spsk.olivenolie
25 g.smør
 salt
 friskmalet peber.


Opskrift:

Varm en tør pande op og vend pinjekernerne i den i 1-2 minutter, indtil de er brunplettede. Sæt dem til side. Varm derefter de hele spidskommenfrø på panden også i 1-2 minutter. Det forstærker smagen.

Pil løget, skær det i kvarte og kom det i en foodprocessor sammen med de vaskede mynteblade, det gule af en citron og alle tre krydderier, salt og peber. Bland massen meget grundigt med det hakkede lammekød. Brug eventuelt en elektrisk håndrører. Til sidst blandes pinjekernerne med kødet.

Form lammekødet til små kødboller på størrelse med en valnød. Det letteste er at tage en lille klump fars med en teske, fugte hænderne i vand og rulle dem. Pinjekernerne skal gerne ligge inden i kødbollerne, ikke udenpå.

Varm olie og smør i en stegepande og steg lammekødbollerne i cirka 5 minutter på hver side, i alt 10 minutter. Fordi de er så velkrydrede, smager de også godt kolde med en salat.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (7 stemmer)

Opskriften er vist 15585 gange,
og udskrevet 302 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Yogi  -  2015-06-28 19:30:35
Det var udmærket at prøve denne udgave, men jeg var ikke helt vild med mynte-indslaget.