Syriske lammekødboller
Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød Oprindelsesland : Syrien Indsendt : Red : |
|
|
Varm en tør pande op og vend pinjekernerne i den i 1-2 minutter, indtil de er brunplettede.
Sæt dem til side.
Varm derefter de hele spidskommenfrø på panden også i 1-2 minutter.
Det forstærker smagen.
Pil løget, skær det i kvarte og kom det i en foodprocessor sammen med de vaskede mynteblade, det gule af en citron og alle tre krydderier, salt og peber. Bland massen meget grundigt med det hakkede lammekød. Brug eventuelt en elektrisk håndrører. Til sidst blandes pinjekernerne med kødet. Form lammekødet til små kødboller på størrelse med en valnød. Det letteste er at tage en lille klump fars med en teske, fugte hænderne i vand og rulle dem. Pinjekernerne skal gerne ligge inden i kødbollerne, ikke udenpå. Varm olie og smør i en stegepande og steg lammekødbollerne i cirka 5 minutter på hver side, i alt 10 minutter. Fordi de er så velkrydrede, smager de også godt kolde med en salat. |
|
|
Opskriften er vist 19927 gange,
og udskrevet 393 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.7 (7 stemmer) |
|
|
Kommentarer Yogi - 2015-06-28 19:30:35 Det var udmærket at prøve denne udgave, men jeg var ikke helt vild med mynte-indslaget. |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
