Syltede hyben

Syltede hyben, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SyltningRet : Syltning - Syltning

Hovedingrediens : Bær - Hyben

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Syltede hyben, billede 4 Syltede hyben, billede 1 Syltede hyben, billede 2 Syltede hyben, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Hybenskaller (renset vægt) Hyben svinder med ca 50% ved rensning.
375 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 dl. Eddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 tsk. Atamon, flydende
   
Opskrift:
Frugten befries for blomst og stilk. Den flækkes, og kernerne fjernes.

Sukker, eddike og vand koges til lage, hvori de skyllede hybenskaller koges 15-20 min., til de er møre. Syltetøjet skummes, tilsættes vaniljesukker og Atamon og fyldes i varme glas, der lukkes.

Hybenskaller, der er meget hårde, kan koges 5 min. i eddike og vand, før sukkeret drysses i.





karakterer:
Opskriften er vist 114010 gange,
og udskrevet 1799 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (31 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7579 (1804 kcal)
KJ pr. Portion 7579 (1804 kcal)
Vægt ialt 1229 gram
Vægt pr. Portion 1229 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 616 KJ (146 kcal)
Protein 0.3 gram
Fedt 0.2 gram
Kulhydrat 36.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2025-08-18 13:38:06
Anni dejligt at man kan kommenterer, det er et stort arbejde at rense hyben, jeg er ellers flink til at give mine syltede ting væk som f.eks. til værtindegaver, men det er ikke ret mange der for mine hyben. jeg havde rense en pæn portion og tog to passende glas frem, en de kunne sagtens være i et.

  -   2025-08-18 13:31:43
Nok ikke relevant, men da jeg for nylig syltede friske abrikoser blev der en del lage tilovers da de safter meget, det brugte jeg som grundelement til hybenlagen tilsatte eddike, det bliver de altså ikke ringere af, skulle jeg hilse at sige. Måske kan man bruge oplysningen til at gemme overskydende lage til videre syltning. Jeg kommer den på skoldede atamonskyllede glas og tilbinder lige som det syltede.

  -   2020-08-26 11:14:03
Smager dejligt - også sammen med oste 😊

  -   2020-03-20 12:09:16
lyder rigtig godt, noget min mor ofte lavede, kan med fordel serveres som sødt tilbehør til gammeldags oksesteg

  -   2019-07-31 13:21:33
kan også bruges til hybensuppe og så er hyben sunde

  -   2016-08-31 13:44:35
Fantastisk fin opskrift . Let at lave men det er klart at det tager lidt tid rense hyben.

  -   2016-01-19 10:06:23
Let måde at få kernerne ud er ved at fryse de rengjorte halverede hyben. Når de er frossen kan man ryste posen og derved frigøres kernerne, meget få tilbage der lige skal ordnes.

  -   2015-12-31 11:15:21
Absolut en dejlig opskrift, jeg fik lige et dejaveux tilbage til min barndom, min mor har også godkendt dem her i julen. Det er nemmest at få stenene ud når bærende ikke er helt modne.

  -   2011-09-14 08:16:48
Sliddet værd!

  -   2008-06-15 08:36:35
tag det som en oplevelse og del det med børn og/eller børnebørn, få en hyggelig stund ud af at rense dem.

  -   2007-08-16 19:35:59
det er et meget stort arbejde at rense dem ca 30 kg

  -   2007-08-04 17:09:52
Hyben købes ikke - de plukkes. Der er tonsvis af buske overalt. dels i mange off.buskadser og dels bruger mange ikke frugterne, da det anses for et stort arb at rense dem for sten.

  -   2005-01-01 01:01:01
Kan nogle brugere hjælpe mig med hvor jeg kan købe hyben?

  -   2005-01-01 01:01:01
Syltede hyben