Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Fyldt ribbensteg med peberfrugter

Fyldt ribbensteg med peberfrugter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Svinekød - Ribbenssteg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 løg
1 madæble
 spsk.solsikkeolie
2 tsk.paprika
 salt
 peber
1 spsk.eddike
1 kg.mager ribbensteg
 salt
1 l.vand
 
 Smørbolle:
1 spsk.blødt smør
1 spsk.mel
 
 Nykogte kartofler
 hakket persille
 


Opskrift:

Befri peberfrugterne for stilk og frøstol og skær dem i strimler. Hak løget groft og skær æblet i tynde både.

Varm olien og bland peberfrugter, løg og æble i. Lad det dampe under låg i 5-6 min. Krydr med paprika, salt og peber. Kom eddiken i og lad det hele koge godt igennem. Bred det ud på et flat fad, så det køler af.

Lav en lomme igennem stegen ved at stikke en lang spids kniv igennem. Stik kniven ind fra hver side, så der åbnes hele vejen igennem stegen, uden at siden skæres op.

Gnid med salt over og ned i ridserne i sværen og sæt den i ovnen ved 225 grader på nederste rille. Skru straks ned til 200 grader og brun den i 15 min.

Hæld vandet ved, skru ned til 180 grader og lad stegen stege i 1 time.

Si skyen over i en gryde og bring den i kog. Rør smør og mel sammen til smørbollen og pisk den i skyen lidt efter lidt. Lad saucen koge igennem nogle minutter og smag til.

Server stegen i pæne skiver ledsaget af sauce og kartofler drysset med persille.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (4 stemmer)

Opskriften er vist 18659 gange,
og udskrevet 572 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Hans Norge  -  2013-03-16 12:20:13
Jeg går ud fra, at peberfrugt, løg og æble skal fyldes i den lomme, vi så omhyggeligt har lavet i stegen, men det fremgår ikke af opskriften !!!