Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Bøf med kikærtepuré og revet peberrod

Bøf med kikærtepuré og revet peberrod, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Oksekød - Bøf af oksefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
400 g.oksefilet, skåret i 2 bøffer
200 g.kikærter (vandet ud i et døgn)
 Lidt revet peberrod
4 spsk.olivenolie
 Tern af røget spæk
 Hakket salvie
 Lidt hakket skalotteløg
3 majroer
2 spsk.honning
½ dl.balsamico
 Lidt kalvebouillon
50 g.smør
 Bagte perleløg
 
Opskrift:
Kog kikærterne i lidt mælk og vand. Purer når de er klar. Kom dem i en gryde med olie og varm dem op. Tilsæt resten af ingredienserne. Hold det varmt. Tag majroerne, fjern top og bund og del dem i fire. Kom dem i en varm gryde og rist dem gyldne på begge sider. Tilsæt honning, balsamico og reducere væk. Tilsæt så fonden og glaser ind. Sving smørret i og hold det varmt. Ved serveringen kommes perleløg i og vendes rundt. Steg bøfferne på begge sider og steg bøfferne 3 minutter på hver side. Lad den trække og skær dem op. Server med purerede majroer og lidt af glacen til.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 10006 gange,
og udskrevet 134 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu