Carpaccio med rucola

Antal:

2 Pers.

Ret : Salat - Salater - KødSalat

Hovedingrediens : Oksekød - Oksemørbrad øvrigt

Oprindelsesland : Italien

Indsendt : 2002-08-04

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

200	g.	tyndt skåren oksemørbrad200 g. tyndt skåren oksemørbrad
		saft fra 1 lime saft fra 1 lime
3	spsk.	olivenolie3 spsk. olivenolie
2	spsk.	kapers2 spsk. kapers
		frisk parmesanost efter ønske frisk parmesanost efter ønske
1	bdt.	rucola salat1 bdt. rucola salat
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Rør limesaft med olivenolie, salt og peber. Pensl to tallerkner med dressingen og fordel tynde skiver af kødet henover. Krydr med salt og peber. Fordel resten af dressingen henover og drys med kapers. Server med tynde skiver af parmesanost, rucola salat og brødet der er ristet i lidt olivenolie.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (24 stemmer)

Opskriften er vist 47023 gange,
og udskrevet 1120 gange.

Kommentarer

Kølige Kent - 2011-09-21 02:33:01
Istedet for kapers, så rist nogle pinjekerner og smid det på istedet ^^

pjuske - 2009-11-27 16:20:18
Jeg synes helt bestemt at lidt ristede pinjekerner ville være godt.. Ellers skøn.

kristina - 2008-06-11 15:05:30
super lækker

Annette - 2008-02-09 16:01:43
Ingen kapers. Men lidt basilikum pesto samt oliven og cherry tomater. - Den variant er også altid populær.

Karina - 0000-00-00 00:00:00
Man kan også undlade kapers og i stedet tilføje ristede pinjekerner. Ydermere passer udskåret honning-eller galiamelon godt til. Således: Bund af rucola, hernæst melon,Carpaccio, parmesan/olieblanding og til sidst pinjekerner. Carpaccio kan købes med høvlet ost til i bl. a. Kvickly til lige under kr. 30. Jeg har serveret denne ret rigtig mange gange, og den falder altid i god smaghos mine gæster.