Lammekølle a la boulangere

Antal:

6 Pers.

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Indsendt : 0000-00-00

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1500	g.	lammekølle 1500 g. lammekølle
		Salt Salt
		peber peber
2000	g.	små kartofler2000 g. små kartofler
250	g.	skalotteløg250 g. skalotteløg
3	fed	hvidløg3 fed hvidløg
2	bundt	persille2 bundt persille
2	kviste	frisk rosmarin2 kviste frisk rosmarin
40	g.	smør40 g. smør
5	dl.	lys kalvebouillon5 dl. lys kalvebouillon

Opskrift:

Gnid lammekøllen med salt og peber. Skræl kartoflerne og pil løgene. Bland de knuste hvidløg med finthakkede krydderurter.

Læg kartofler og løg lagvis i et smurt fad skiftevis med krydderurteblandingen. Drys også salt og peber mellem lagene.

Læg lammekøllen på kartoffelblandingen og fordel smørklatter over køllen. Sæt fadet i en 200 grader C. alm. ovn og lad lammekøllen stege 45 minutter.

Vend den kom smørklatter på og steg endnu 45 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (8 stemmer)

Opskriften er vist 24757 gange,
og udskrevet 575 gange.

Kommentarer

Per - 2012-04-03 15:55:23
Tiden er i underkanten, vi gav køllen 15 min ekstra og den var stadig rosa, 15 min på hver side ville være passende.