Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Hasselnød gelato

Hasselnød gelato, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

Kold DessertRet : Kold Dessert - Gelato

Hovedingrediens : Nødder - Hasselnødder

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :


Hasselnød gelato, billede 4 Hasselnød gelato, billede 1 Hasselnød gelato, billede 2 Hasselnød gelato, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Grundmasse:
3-4 æggeblommer
100 g.sukker
2 dl.sødmælk
3/4 dl.piskefløde
 
100 g.hasselnødder
 


Opskrift:

Æggeblommer piskes med sukker. Sødmælk piskefløde gives et opkog og tilsættes æggemassen i en tynd stråle under grundig piskning; massen kommes tilbage i gryden under svag varme (eller bedst under vandbad) og varmes/piskes til den tykner og skummet forsvinder.

Den afkøles i køleskab før den anvendes.

100 g. hasselnødder ristes på bagepapire i en ovn (180 grader i 10-15 minutter), afkøles, skallen gnides af i et viskestykke og efter afkøling hakkes nødderne ganske fint og tilsættes grundmassen.

Tips:

En italiensk gelato er en blød cremet sag, kompakt og slet ikke luftig, med en kraftig smag og en unik sej konsistens - den serveres ikke så kold som man ellers er vant til, så den skal derfor serveres i et ikke varme/kulde-ledende materiale (bæger, vaffel eller skåle der først har været i fryseren).




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (8 stemmer)

Opskriften er vist 18790 gange,
og udskrevet 264 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu