Finker 02

Antal:

Ret : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Oksekød - Oksehjerte

Indsendt : 2002-07-28

Ingredienser:

1/4		oksehjerte eller 1/2 kalvehjerte eller 1 svinehjerte1/4 oksehjerte eller 1/2 kalvehjerte eller 1 svinehjerte
250	g.	lever250 g. lever
1/2	liter	kogende vand1/2 liter kogende vand
1	tsk.	salt1 tsk. salt
250	g.	æbler250 g. æbler
3	spsk.	hvedemel3 spsk. hvedemel
1/4	tsk.	salt1/4 tsk. salt
1/8	tsk.	peber1/8 tsk. peber
		kulør kulør
100	g.	fedte grever100 g. fedte grever

Opskrift:

Hjerte og leverstykke skylles, tørres og dækkes med kogende vand tilsat salt. Indmaden koges mør under låg.

Suppen sies fra. Indmaden hakkes på bræt eller males gennem kødmaskinen og bringes atter i kog i suppen. Skrællede, ituskårne æbler tilsættes og koges med 5 min., til æblerne er møre. Hvedemelsjævning røres i. Stuvningen smages til og farves med kulør. Fedte grever tilsættes. Af denne portion bliver ca. 1 liter finker. Spises varme med groft rugbrød eller stegte kartofler og syltede rødbeder.

Tips:

Finker kan gemmes 5 dage i køleskab eller nedfrosset ca. 1 måned.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.4 (11 stemmer)

Opskriften er vist 13258 gange,
og udskrevet 384 gange.

Kommentarer

Shc - 2012-01-27 17:49:49
Smager dejligt. God gammeldags ret. Et drys timian skader ikke.