Saltindbagt lammekølle

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

1		lammekølle uden nøgleben 1 lammekølle uden nøgleben
3	kviste	timian 3 kviste timian
2	kviste	rosmarin 2 kviste rosmarin
0.5	potte	frisk salvie 0.5 potte frisk salvie
3-4	kg.	groft salt 3-4 kg. groft salt

		Creme: Creme:
2	hele	hvidløg 2 hele hvidløg
1	spsk.	olivenolie 1 spsk. olivenolie
2.5	dl.	lammebouillon 2.5 dl. lammebouillon
5	dl.	piskefløde 5 dl. piskefløde
		salt salt
		peber peber

		Kartofler: Kartofler:
6	store	kartofler 6 store kartofler
		frisk salvie frisk salvie
		salt salt

		Urter: Urter:
3	slanke	porrer 3 slanke porrer
500	g.	majroer 500 g. majroer
3	store	gulerødder 3 store gulerødder
1	fed	hakket hvidløg 1 fed hakket hvidløg
2	spsk.	olivenolie 2 spsk. olivenolie
1	kvist.	timian 1 kvist. timian
		hakket persille hakket persille

Opskrift:

Kom 1/3 salt i bunden af en stor stegegryde. Læg køllen oven på. Dæk med krydderurter. Hæld resten af saltet over, så køllen er helt dækket. Sæt den i ovnen 1 time og 15 min ved 175 gr.

Urter:
Skær porrer og gulerødder i store skrå skiver og majroer i store tern. Rist grøntsager og hvidløg 3 min i olivenolie. Kom dem i et ovnfast fad sammen med timian og dæk med folie.

Bag grøntsagerne ved 200 gr. C i 20-25 min. Fjern timiankvisten, drys med hakket persille.

Tag lammekøllen op af gryden, skrab saltet væk og skær kødet i tynde skiver.

Server urter, bagte kartofler, samt hvidløgscreme til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 8320 gange,
og udskrevet 133 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu