Grillede blåmuslinger med aïoli

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Muslinger - Blåmuslinger

Indsendt : 2002-07-24

Ingredienser:

25		blåmuslinger25 blåmuslinger

		Aïoli: Aïoli:
1		æggeblomme1 æggeblomme
½	tsk.	salt½ tsk. salt
1	tsk.	hvidvinseddike1 tsk. hvidvinseddike
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1	spsk.	dijonsennep1 spsk. dijonsennep
1	dl.	olivenolie1 dl. olivenolie

Tilbehør:
brød

Opskrift:

Aïoli:
Rør æggeblomme, salt, eddike, presset hvidløg og sennep sammen i en skål. Tilsæt olien under kraftig piskning, i begyndelsen dråbevis, siden i en tynd stråle. Pisk indtil en tyk mayonnaise.

Børst og skrab muslingerne rene. Kasser de muslinger der ikke er helt lukkede. Skyl muslingerne grundigt i koldt vand. Åbn muslingerne og kom en spsk. aioli i hver muslingeskal.

Grill muslingerne indtil aïolien smelter og server straks.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2 (10 stemmer)

Opskriften er vist 26294 gange,
og udskrevet 537 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu