Blåbær cheesecake

Blåbærsirup:
Kog blåbær, sukker, citronsaft og vand sammen i 10 min. Afdryp saften i en fintmasket sigte eller et klæde og lad den køle af.

Bund:
Smelt smørret. Kiksene kommes i plastpose og knuses med en kagerulle. blandes i det smeltede smør. Hæld blandingen i en springform ca. 19 cm. og stil den koldt.

Fyld:
Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter.
Rør flødeost, cremefraiche, vaniljekorn fra stangen og flormelis sammen. Pist fløden og bland det i resten af cremen.

Husblasen knuges fri for væde, smelt den i lidt af blåbærsiruppen, bland den med 2 dl. blåbærsirup og pisk den hurtigt i cremen med en elpisker. Hæld cremen over kiksene i springformen, og stil den koldt.

Gele:
Sæt husblasen i blød i 5 minutter.

Husblasen knuges fri for væde, smelt den i lidt af blåbærsiruppen, bland den med 2 dl. blåbærsirup.

Hæld geleen over kagen når den begynder at stivne.

Opskriften er vist 99 gange,
og udskrevet 6 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)