Karamelbudding kogt på færdigpulver

Karamel:
Sukkeret smeltes i en lille gryde, vandet tilsættes og karamellen koger lidt ind til en halv tyktflydende karamel.


Budding:
Buddingpulver hældes i en skål sammen med sukker, der tilsættes mælk og det røres til en jævning.

Den sidste mælk hældes i en gryde og bringes i kog. Gryden tages af varmen og jævningen røres i under kraftig omrøring.

Lad buddingen koge op, og tilsæt den tyktflydende karamel og lad det koge et minuts tid.

Hæld den nu færdige budding i en form skyllet med koldt vand og evt. drysset med lidt sukker og stil den i køleskabet mindst 4 timer, gerne natten over.


Buddingen kan vendes ud på et fad eller serveres direkte fra skålen.

Serveres med flødeskum, evt. vendt med lidt tyktflydende karamel og med en skål tyktflydende karamel ved siden. Der kan bruges samme opskrift på karamel som til buddingen her.