Fastelavnsboller med chokolade og vaniljecreme

Fastelavnsboller med chokolade og vaniljecreme, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 15 stk.
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød, boller og kiks

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Højtid: Fastelavn

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Ja

Indsendt af : Lena Madsen

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
  Dej:
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1.75 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
35 gram Gær, frisk
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
0.25 tsk. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
450 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Vaniljecreme:
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
4 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 spsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
3 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
   
150 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Pynt:
75 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
10 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Hasselnøddeflager
   
Opskrift:
Dej:
Smelt smøret i en gryde og hæld mælken i. Udrør gæren i væsken. Tilsæt sukker, salt, nelliker og æg. Tilsæt mel lidt efter lidt - rør dejen på røremaskine i mindst 10 minutter. Lad dejen hæve i 45 minutter.

Vaniljecreme:
Pisk æg, halvdelen af sukkeret, Maizena og vaniljekorn sammen. Bring mælken i kog sammen med vaniljestangen og resten af sukkeret. Fjern vaniljestangen og hæld mælken over æggesnapsen og pisk godt. Hæld cremen tilbage i gryden og kog den godt til den tykner. Pisk kraftigt. Hæld cremen i en skål og køl den ned.

Når dejen er hævet rulles den ud i en stor firkant og herefter skæres den i 15 mindre firkanter. Læg et stykke mørk chokolade midt på firkanten og en lille skefuld creme over. Fold hjørnerne sammen og klem samlingerne godt, så fyldet ikke flyder ud. Læg fastelavnsbollerne på bageplade med samlingerne nedad og efterhæv i yderligere 45 minutter.
Pensl med mælk og bag i en 200 grader varm ovn (varmluft) i ca. 12-15 minutter. Afkøl på rist.

Pynt:
Smelt chokolade og smør over vandbad. Læg en lille skefuld på toppen af fastelavnsbollerne og drys med nøddeflager.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Gammeldags fastelavnsboller med creme

karakterer:
Opskriften er vist 3838 gange,
og udskrevet 74 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (44 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 20111 (4788 kcal)
KJ pr. stk. 1340 (319 kcal)
Vægt ialt 1680 gram
Vægt pr. stk. 112 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1196 KJ (284 kcal)
Protein 6.6 gram
Fedt 13.5 gram
Kulhydrat 35.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu