Kvart kartoflerne og steg dem gyldne i smør. Et par minutter inden kartoflerne er færdige, tilsættes tomater og forårsløg, som varmes kort igennem. Smag til med salt og peber.
Hak rucolaen fint, og høvl parmesanen med en tyndskræller. Bland rucola, parmesan og olivenolie, og smag til med salt og rigeligt sort peber.
Rist giabatta skiverne.
Fyld ca. 5 cm vand i en pande med låg, tilsæt eddike, og kog det op.
Når vandet koger, knækkes ægene forsigtigt ned i vandet, og koges i ca. 3 minutter. Efter ca. halvdelen af tiden, løsnes ægene forsigtigt fra panden, hvis de har sat sig fast på bunden.
Tag ægene forsigtigt op, og trim dem eventuelt for hinder af den tynde del af hviden.
Top giabatta skiverne med rucola blandingen, læg to skiver mørbrad på hver skive, og slut af med et pocheret æg. Server med kartoflerne og en god klat estragonmayonnaise.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 3.3
(3 stemmer)
Opskriften er vist 788 gange, og udskrevet 22 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
