Sylte

Koges i 2 – 3 timer

Efter kogning: Fjern alt ikke kød (skind fedt m.m.) og findel kødet i trevler.
Si lagen, gem ca. 1 ltr. og tilsæt evt. 2 blade husblas.

Læg et lag kød i en form så bunden er dækket.

Hæld lidt lage over og pres sammen.

Drys med salt og peber.

Læg et nyt lag kød over, hæld lage over, pres sammen, drys med salt og peber.

Gentag indtil kødet er brugt.

Slut af med salt og peber.

Stilles på køl et døgns tid inden spisning.