Mini pretzel dogs

Antal:

Stk

Ret : Madpakker - Madpakke

Hovedingrediens : -

Fryseegnet : Ja

Indsendt af : Malina

Indsendt : 2018-11-24

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Malina

Ingredienser:

2.5	dl.	Mælk2.5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
25	gram	Gær25 gram Gær
400	gram	Hvedemel400 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
0.5	tsk.	Salt0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
400	gram	Cocktailpølser400 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram

10	dl.	Vand10 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	spsk.	Natron3 spsk. Natron 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Groft salt Groft salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Gæren opløses i den lunkne mælk. Mel, salt og smør i små stykker tilsættes, og dejen æltes sammen til en glat dej. Hæver i 30 min. Dejen deles i 30 stykker (samme antal som pølserne), som trilles til fingertykke stænger. Hver pølse omrulles med et stykke dej. Efterhæver 20 min.

Vandet bringes i kog, natron tilsættes og koger med i et minuts tid. Herefter koges 3-4 "dogs" af gangen i 20-30 sekunder og lægges herefter på en bageplade med bagepapir. "Dogs'ne" drysses med groft salt, inden de bages i 15-20 minutter ved 180 grader varmluft, til de er mørkebrune.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (12 stemmer)

Opskriften er vist 2355 gange,
og udskrevet 31 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu