Kejserindebudding

Husblasen udblødes 2 min. i koldt vand, tages op og smeltes over damp. Frugtsaften røres i. En form, der rummer ¾ liter stilles på is. Gelésaften hældes i. Formen vendes og drejes, til den er beklædt indvendig.

Flødebudding:
Et helt æg og sukker piskes sammen. Fløden koges og dryppes i under piskning. Cremen hældes tilbage i gryden og varmes et øjeblik, til det begynder at blive jævnt, men det må ikke koge.

Den udblødte husblas og vaniljesukker smeltes i den varme creme. Den afkøles helt, men før den stivner hældes den i formen. Formen dunkes let mod bordet, så indholdet falder sammen, og stilles koldt.

Lige før serveringen vendes buddingen ud, pyntes med flødeskum og drysses med vaniljesukker og mandler.

Opskriften er vist 7520 gange,
og udskrevet 136 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (4 stemmer)