Cheesecake American dream

Kiksene blendes eller laves til mel på anden måde.
Det smeltede smør blandes i.
Læg et stykke bagepapir på bunden af en springform, og klem ringen ned over.
Klip overskydende papir udvendigt af.
Kikseblandingen fordeles på bunden, og springformen sættes på køl.
Rør ricotta, mascarpone og sukker til en ensartet masse i ca. 5 minutter.
Tilsæt æggene et ad gangen, mens der røres.
Vend citronskal og de skyllede blåbær i massen.
Ovnen tændes på 160 gr.
Hæld ostemassen i den afkølede springform, og bag kagen i 60 minutter.
Server den lun eller kold.
Drys med flormelis inden servering.
Pynt evt. også med knuste kandiserede violer eller støv af frysetørrede hindbær.