Kiftä (Kødbolle suppe)

kog vand og bouillonterningen. Mens den koger skal kartofler og løg skrælles. koriander hakkes. Løg hakkes i små firkantede terninger. Alle ingredienser, på nær kartofler og svesker, blandes sammen.

Kødbollerne formes. Der puttes svesker i kødboller, som skal hænge rigtig godt sammen, så de ikke opløses.

efter vandet koger, skal varmen skrues ned. Kødbollerne kommer i forsigtig - en efter en. Ikke kast dem i bouillonen for at undgå at de opløses i vandet.

Skær kartofler i to (hvis de er store) og kom dem også i gryden sammen med kødbollerne. skær peberfrugten og tomater i små stykker og put dem i gryden. Når grødris og kartoflerne er klare, er maden klar. Server evt. med friske koriander på toppen af suppen.

Tips:

Hvis du har en bouillonsuppe fra anden ret er det oplagt at bruge det i stedet for bouillonterningen.

Nogle bruger æg for at kødet ikke opløses i vandet, men efter min smag, bliver kødboller for hårde.

Opskriften er vist 1952 gange,
og udskrevet 71 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)