Eddike og sukker koges op og finthakket rødkål tilsættes, det skal trække mindst 1 døgn.
Fløden piskes let til skum og smages til med flormelis og citronsaft. Hasselnøddeflagerne ristes på en tør pande og afkøles. Æblerne skrælles og rives. Rødkål, hasselnøddeflagerne og æblerne blandes i fløden til den rette konsistens.
