Kog rødbederne i letsaltet vand (ligesom når man koger kartofler, når rødbederne er færdig kogte smutter man skinnet af dem og skære dem i 5 mm. tykke skiver og putter dem i atamon skyllede glas.
Lige før rødbederne er nok sætter man lagen over da det tager lidt tid før sukkeret er smeltet. Så snart lagen har kogt tages den af blusset og køler lidt ned inden der tilsættes atamon. Lagen hældes over mens den er varm.
