Hvid chokolademousse

Hvid chokolademousse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Kold DessertRet : Kold Dessert - Dessertmousse

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red:

Hvid chokolademousse, billede 4 Hvid chokolademousse, billede 1 Hvid chokolademousse, billede 2 Hvid chokolademousse, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Æggeblomme, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
200 gram Hvid chokolade 30% Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
50 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Opskrift:
Pisk sukker og æggeblommer hvide.
Smelt chokoladen over svag varme i vandbad.

Hæld chokoladen i ægge og sukker blandingen.

Pisk fløden til flødeskum og vend fløden i chokolade, sukker og æggeblandingen.

Hæld evt ckokolademoussen i portionsglas.
Stil chokolademoussen på køl i ca en time og server.

Tips:

Hvid chokolade arbejder anderledes end den mørke, så hvid chokolade skal smeltes meget forsigtig ellers bliver den grynet og kan ikke røres i æggeblandingen


karakterer:
Opskriften er vist 76246 gange,
og udskrevet 599 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10065 (2396 kcal)
KJ pr. Pers. 2516 (599 kcal)
Vægt ialt 560 gram
Vægt pr. Pers. 140 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1797 KJ (427 kcal)
Protein 4.9 gram
Fedt 32.6 gram
Kulhydrat 29.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2020-01-18 15:01:32
kan man fryse moussen f.eks, i en lagkage