Smør og mælk varmes til smørret er smeltet og mælken er fingervarm.
Gæren smuldres i en skål og opløses i den lune mælk. Sukker og salt tilsættes og der røres til sukker og salt er opløst.
Kanel og mel tilsættes og dejen æltes smidig. Hæver overdækket i 40 minutter.
Imens røres fyldet sammen.
Dejen deles i to stykker, der hver rulles ud til en rektangel. Fyldet fordeles på de to rektangler men lad ca 2 cm. På den lange side der kommer til at lukke sneglene være uden fyld, de rulles sammen fra den brede side.
Du kan enten ligge dem på en bageplade eller i små papirforme.
Efterhæver overdækket i 40 minutter.
Sneglene bages nu i forvarmet ovn ved 225 grader C. alm. ovn i 7-8 minutter.
