Varmrøget laks med flødestuvet spinat

Spinat:
Spinaten skylles grundigt i flere hold vand og blancheres.
Hakkes groft og sauteres i smør. Tilsættes piskefløde og koges ind til den ønskede konsistens. Tilsmages med reven muskatnød, salt og peber.

Laks:
Laksen varmes i ovnen ca. 10 minutter ved 180 grader.

Anretning:
Laksen anrettes på tallerken, pyntes med skalrejer, muslinger og citron. Til retten serveres friskkogte kartofler.

Tips:

I stedet for frisk spinat kan bruges frossen helbladet spinat som knuges fri for vand inden det hakkes og sauteres i smør.

Kogte skalrejer kan købes på frost.
Muslinger skal koges og dertil kan bruges denne opskrift.

Opskriften er vist 53149 gange,
og udskrevet 1106 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (27 stemmer)