Laksemousse af Østersølaks

Antal:

Ret : Forretter - Mousse

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-06-05

Ingredienser:

160	g.	laks, røget, udskåret 160 g. laks, røget, udskåret
1/4	bdt.	persille 1/4 bdt. persille
1/2	stk.	lime 1/2 stk. lime
20	g.	smør 20 g. smør
4	stk.	hvidløg 4 stk. hvidløg
40	g.	lolo rossa-salat 40 g. lolo rossa-salat
20	g.	frisésalat 20 g. frisésalat
1	stk.	skalotteløg 1 stk. skalotteløg
4	spsk.	creme fraiche, 9% 4 spsk. creme fraiche, 9%
4	skive	toastbrød, lyst 4 skive toastbrød, lyst
4	stk.	cherrytomat 4 stk. cherrytomat

Opskrift:

Laksestykket finthakkes, evt. i blender, creme fraiche, finthakket løg og persille (ca. ½ tsk) røres i, konsistensen skal være som rørt fars.

Der smages til med peber, laksen er salt nok i sig selv.

En skive brød skæres i terninger, der ristes på en pande i lidt smør og knust hvidløg efter smag.

Anret moussen i en skål af salatblade, pynt med brødcroutoner, limeskiver uden skræl og en delt cherrytomat, evt. en kvist dild.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6 (4 stemmer)

Opskriften er vist 21611 gange,
og udskrevet 837 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu