Chokoladekiks med vaniljecreme

Dej:
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt ægget og pisk det ind i smørblandingen.
Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en anden skål.
Tilsæt lidt af gangen af melblandingen ned i smørblandingen, mens du pisker ved lav hastighed.
Dæk dejen med husholdningsfilm og stil den på køl 1 time.
Lav cremen imens du venter.

Creme:
Pisk smør og flormelis sammen.
Tilsæt vanilje og mælk.
Hvis du vil have en fastere creme, tilsættes lidt mere flormelis.

DEJ:
Tag dejen ud af køleskabet.
Hvis dejen er for klistret, æltes lidt mere mel ind i den.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca 3 mm tykkelse.
Udstik cookies i en passende størrelse, ca 6 cm.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dem i 12 minutter på 175 grader (almindelig ovn).
Lad dem køle fuldstændig af på en bagerist.

SAMLING:
Kom fyldet i en sprøjtepose og sprøjt et lad ud på hele den afkølede cookie.
Læg en cookie ovenpå, tryk de to cookies sammen og fortsæt samme procedure med resten.

Opbevar kagerne i køleskabet.

Tips:

Udskift evt. vaniljecremen med en jordbærcreme.

Opskriften er vist 2540 gange,
og udskrevet 74 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)