Grisesylte 22

Kød, kraftben og grisetæer, peberkorn,
laurbær, timian og salt kommes i en gryde. Hæld vand over så det dækker.
Koges i 3 timer til kødet er meget mørt.
Tag kødet op og lad en afkøle.
Suppen sies og koges ind (incl. kraftben og grisetæer) - kraftigt.
Når der er ca. 1 1/2 ltr. tilbage tages kraftben og grisetæer op og kasseres.
Hæld eddike i fonden sammen med husblas
(Husblas opløses i kold vand derefter i fonden)
Kødet pilles fra benene og skæres i små stykker. Hak løgene i små stykker og bland det med kødet med peber.
Fordel kødet i folieforme - hæld suppen over. Afkøl sylten - stil den køleskbet - den stivner i løbet af natten.

Sylten kan holde i ca. 6-8 dage i køl og ca. 3 måneder i dybfrost.

HUSK atkøbe rødbeder og sennep samt en Taffel akvavit og en enkelt øl