Madagaskar sauce

Antal:

6 Pers.

Ret : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Fryseegnet : Er fryseegnet

Indsendt af : Jørn

Indsendt : 2014-11-17

Ingredienser:

4		Skalotteløg eller 2 zittauerløg4 Skalotteløg eller 2 zittauerløg
2		Mini hvidløg eller 2-3 fed hvidløg2 Mini hvidløg eller 2-3 fed hvidløg
1		Rød peber1 Rød peber
25	g.	Madagaskar peber25 g. Madagaskar peber
		Smør og olie til svitsning Smør og olie til svitsning
1	dl.	Whisky eller cognac1 dl. Whisky eller cognac
5	dl.	Kalve- eller oksefond5 dl. Kalve- eller oksefond
2	dl.	piskefløde2 dl. piskefløde
		Salt Salt
		peber peber

Opskrift:

Løg, hvidløg og rød peber snittes/hakkes fint og sauteres sammen med Madagaskar peber indtil løgene er klare (de må ikke brune). Derefter tilsættes whisky og det småsimre indtil whiskyen er helt optaget. Tilsæt fond og reducer til 1/4. Giv det en tur med en stavblender og tilsæt derefter piskefløde og kog ind til passende konsistens. Smag til med salt og peber.

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 4570 gange,
og udskrevet 52 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu