Røget laksequiche

Hak mel, fedtstof og vand sammen til piedejen. Lad den hvile lidt og rul den derefter ud og beklæd en tærteform, ca. 22 cm i diameter med den. Læg evt. alufolie rundt i kanten og forbag piebunden i den nederste del af ovnen ved 200 grader, ca. 10 min. Fjern foliekanten.

Skyl løg eller porrer, og skær dem i strimler. Svits dem i lidt olie ved svag varme til de er bløde. Spæd eventuelt med lidt vand. Skær laksen i strimler. Pisk æg og fløde sammen og bland dilden i. Tilsæt krydderier.

Fordel løg eller porrer i tærtebunden. Læg laksen ovenpå og hæld æggemassen over. Bag den i 20 min., midt i ovnen.

Server laksequichen med en salat blandet med citronskiver.

Lisbeth  -  2007-02-09 15:42:42
Du kan sagtens bruge kaffefløde i stedet for piskefløde, jeg har prøvet begge dele og kunne ikke smage forskel. Et stort hit også ved gæster

Lisbeth  -  2006-12-25 12:32:45
Den er rigtig lækker og et stort hit bland gæster, man kan sagtens bruge kaffefløde eller madlavningsfløde i stedet for piskefløde