Røget laksequiche

Antal:

4-6

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Oprindelsesland : Frankrig

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-06-05

Ingredienser:

		Piedej: Piedej:
3	dl.	hvedemel3 dl. hvedemel
125	g.	margarine eller smør125 g. margarine eller smør
2	spsk.	vand2 spsk. vand

		Fyld: Fyld:
4		forårsløg eller 2 små porrer4 forårsløg eller 2 små porrer
1	spsk.	olie1 spsk. olie
200	g.	røget laks200 g. røget laks
4		æg4 æg
3	dl.	piskefløde3 dl. piskefløde
2	spsk.	hakket dild2 spsk. hakket dild
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Hak mel, fedtstof og vand sammen til piedejen. Lad den hvile lidt og rul den derefter ud og beklæd en tærteform, ca. 22 cm i diameter med den. Læg evt. alufolie rundt i kanten og forbag piebunden i den nederste del af ovnen ved 200 grader, ca. 10 min. Fjern foliekanten.

Skyl løg eller porrer, og skær dem i strimler. Svits dem i lidt olie ved svag varme til de er bløde. Spæd eventuelt med lidt vand. Skær laksen i strimler. Pisk æg og fløde sammen og bland dilden i. Tilsæt krydderier.

Fordel løg eller porrer i tærtebunden. Læg laksen ovenpå og hæld æggemassen over. Bag den i 20 min., midt i ovnen.

Server laksequichen med en salat blandet med citronskiver.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (7 stemmer)

Opskriften er vist 10317 gange,
og udskrevet 319 gange.

Kommentarer

Lisbeth - 2007-02-09 15:42:42
Du kan sagtens bruge kaffefløde i stedet for piskefløde, jeg har prøvet begge dele og kunne ikke smage forskel. Et stort hit også ved gæster

Lisbeth - 2006-12-25 12:32:45
Den er rigtig lækker og et stort hit bland gæster, man kan sagtens bruge kaffefløde eller madlavningsfløde i stedet for piskefløde