Røget laks med mango salsa

Røget laks med mango salsa, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red:


Ingredienser:
2 modne mango frugter
2 chilipeber
2 forårsløg
2 tsk.flormelis
1 bk.frisk basilikum
1.5 lime saften heraf
 
 Limeskum:
0.5 dl.kærnemælk
0.5 dl.fløde
0.5 dl.hvidvin
1 lime saften heraf
150 g.røget laks pr. pers.
 
Opskrift:
Salsaen:
Alle ingredienser renses og hakkes derefter blandes de sammen.. så de trækker smag fra hinanden (kan laves dagen før)

Limeskum:
Alle ingredienserne blandes og piskes skummende kun boblerne fra skummen skal bruges kan piskes om og om igen..

Anretning :
Laksen anrettes i tynde skiver på tallerken toppes med lidt ruccula salat og mangosalsen en tynd stribe af skummen kommes rundt om.


karakterer:
Opskriften er vist 20001 gange,
og udskrevet 402 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

tina  -  2009-12-30 07:46:28
super lækker forret, dejlig frisk i smagen, med et perfekt pift fra chillien