Pistaciekager med chokoladeis

Tænd ovnen på 200 grader. hvis du bruger muffinforme af silikone eller metal, skal de smøres med lidt smør.
Smelt smørret i en gryde ved svag varme, og lad det køle en smule af.
Kom pistacienødder og flormelis i en blender eller minihakker og hak det til fint mel. Hæld det over i en skål og bland det med mandelmel og hvedemel,
Pisk æggehviderne stive med en elpisker og vend dem forsigtigt i melbalndingen sammen med det smeltede smør.
Fordel dejen i formene og bag kagerne i ovnen i 20 minutter. Tjek med en gaffel eller stikkepind, at de er gennembagte.
Lad kagerne køle let af. Server dem lune, f.eks. sammen med en kugle chokoladeis toppet med hakkede pistacienødder.