Spidskålssalat med gedeost

Bacon skæres i tern og steges på panden uden yderligere fedtstof. Imens skæres et par skiver rugbrød i tern. Baconen tages op når den er sprød og lægges på et stykke køkkenrulle. Rugbrødet steges i det overskydende fedt på panden og lægges sammen med baconen når det er blevet ristet.

Spidskål og rødbeder strimles i en passende størrelse og lægges på panden, der er taget af varmen , og drysses med tørret timian, salt og peber. Når dette er blevet en smule blødere i teksturen, tages det af og lægges i en salatskål. Druerne halveres eller blandes i salaten hele.
Bacon og rugbrød drysses over resten og gedeosten skæres i bider og topper salaten.

Tips:

Kan med fordel serveres med en blandet dressing af dijonsennep, honning, eddike og lidt olie.