Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Orientalsk mørbrad I

Orientalsk mørbrad I, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Oprindelsesland : Orienten

OrientenIndsendt :


Orientalsk mørbrad I, billede 4 Orientalsk mørbrad I, billede 1 Orientalsk mørbrad I, billede 2 Orientalsk mørbrad I, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Svinemørbrad, afpudset
1 Æbler, syrlige 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 tsk. Karry
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 dl. Svinebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Sherry. tør 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
2 Banan 1 mellemstor banan vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
2 spsk. Kokosmel 1 spsk. 2 gram
1 spsk. 5 gram
1 dl. 35 gram
   


Opskrift:

Skær sener og hinder af kødet og skær det i ca 2 cm tykke skiver. Bank skiverne ud med håndfladerne. Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær æblet i terninger, Brun kødskiverne på begge sider og krydr med salt peber og karry. Kom æbleterningerne ved og pres hvidløgsfeddet over. Hæld bouillon og fløde ved.

Lad retten simre under låg i ca 10 minutter. Tag kødet op og hold det varmt. Kog saucen ind til den bliver jævn. Smag til med sherry.

Skræl bananerne og skær dem i skiver på skrå. Svits skiverne i smørret til de får lidt farve.

Anret kødet, hæld saucen over og pynt med bananskiver og kokosmel. Kokosmelen kan evt. ristes let på en tør pande.

Kan serveres med løse ris og en grøn salat.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (8 stemmer)

Opskriften er vist 57634 gange,
og udskrevet 1284 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Bente  -  2008-10-16 20:08:09
Smager fantastisk godt ! Jeg tilsatte ca. 2 spsk. mangochutney, og det satte lige prikken over "i"-et. Næste gang vil jeg skære æblet i meget små terninger.


  -  0000-00-00 00:00:00
rigtig god.