Chiliketchup

Hak chili, hvidløg og peberfrugt i små stykker.
Kog dem i gryde med vand så det lige dækker blandingen. Når blandingen er mør tilsættes eddike og sukker. (Kan give en stærk lugt).
Giv det hele et opkog.

Tilsæt derefter ketchup og tomatpuré og varm videre under svag varme indtil blandingen har en god konsistens.

Tilsæt 2 kapselfulde med atamon når blandingen er kølet en smule.

Blend derefter blandingen med blender indtil massen er pureret.
Tilsæt evt. salt og ekstra krydderi efter smag.

Tag sylteglas og skyld det med en blanding af varmt vand og atamon. Fyld Ketchup på glasset og lad det være åbent indtil ketchuppen er afkølet. Derefter kan den opbevares i køleskab.

Opskriften er vist 11246 gange,
og udskrevet 150 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (5 stemmer)