Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Chana Masala (kikærter i krydret tomatsauce)

Chana Masala (kikærter i krydret tomatsauce), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Diverse Tilbehør

Hovedingrediens : Bælgplanter - Kikærter

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2 spsk.vegetabilsk olie
1 tsk.spidskommen
1 fedhvidløg, fint hakket
1 spsk.frisk ingefær, revet eller fint hakket
2 spsk.tomatpuré
0.5 spsk.mangochutney
1 lime Saft herfra (eller evt. citron)
2 dl.vand
1 tsk.stødt gurkemeje
0.5 tsk.stødt spidskommen
0.5 tsk.paprika
2 tsk.stødt koriander
1 rød peber finthakket
125 g.kikærter
1 håndfuld spinatblade, groft hakkede
2 spsk.friskhakket koriander
0.5 tsk.salt
 Lidtfinthakket chili
1 finthakket rødløg
 
Opskrift:
Chana Masala er kikærter i en krydret tomatsauce. Dejligt tilbehør til stegt kød, men kan også spises som selvstænfig ret

Lad kikærterne stå i blød natten over. Som alternativ kan bruges en dåse forkogte kikærter.

Varm olien og drys spidskommen i. Lad det syde i 5-10 sekunder. Drej ned for varmen og tilsæt hvidløg og ingefær. Sautér 2 minutter.

Tilsæt 1 dl vand, mangochutney, citron eller limesaft, finthakket peber, halvdelen af tomatpuréen, gurkemeje, stødt spidskommen, stødt koriander og paprika. Læg låg på og rør ind imellem indtil saucen tykner. Det tager omkring 5-10 minutter.

Hæld resten af vandet i sammen med kikærter, frisk koriander, chili, spinat og salt. Rør rundt og lad det simre i ca 45-50 minutter. Tilsæt resten af tomatpuréen omkring halvvejs gennem tilberedningen, så du ender med en dejlig tyk sauce. Kikærterne skal være bløde, men bevare deres form.

Server med finthakket rødløg og frisk koriander drysset på toppen.


Tips:

Bruger du kikærter fra dåse, skal du nok nedsætte kogetiden til ca 25 minutter.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)

Opskriften er vist 10407 gange,
og udskrevet 146 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Forfatteren  -  2013-03-23 12:56:56
Selv om det ser sådan ud, er det ikke kikærterne, men spinatbladene, der skal hakkes!