|
| | Kagecreme: Kagecreme: | | 4 | | æggeblommer, past.4 æggeblommer, past. | | 150 | g. | sukker150 g. sukker | | 4 | spsk. | Maizenamel4 spsk. Maizenamel | | 5 | dl. | Sødmælk5 dl. Sødmælk | | 2 | spsk. | smør2 spsk. smør | | 2 | tsk. | Vanillesukker2 tsk. Vanillesukker | | | | | | Vanillekage Vanillekage | | 325 | g. | hvedemel325 g. hvedemel | | 3.5 | tsk. | Bagepulver3.5 tsk. Bagepulver | | 170 | g. | smør170 g. smør | | 310 | g. | sukker310 g. sukker | | 3 | spsk. | Olie3 spsk. Olie | | 1 | spsk. | Vanillesukker1 spsk. Vanillesukker | | 4 | | æg4 æg | | 3 | dl. | Mælk3 dl. Mælk | | | | | | Chokoladeganace: Chokoladeganace: | | 170 | g. | chokolade170 g. chokolade | | 2 | spsk. | Lys sirup2 spsk. Lys sirup | | 1.5 | dl. | Piskefløde1.5 dl. Piskefløde | | | |
| |
Kagecreme:
Sukker, maizena og vanillesukker blandes og piskes godt med 1 dl af mælken. Til sidst tilsættes æggeblommen.
De resterende 4 dl sødmælk koges op i en gryde.
Så snart mælken koger, tilsættes de øvrige ingredienser. Koges op i 5 sekunder, smørret piskes i og cremen hældes straks i en kold beholder og afkøles helt.
Kage:
Bland hvedemel, bagepulver og vanillesukker sammen.
Smør, olie og sukker piskes godt sammen.
Tilsæt æggene et af gangen.
Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken og pisk til en ensartet masse, pas på med at piske FOR meget.
Del dejen i 2 springforme, ca 23 cm i diameter.
Bages ca. 25 minutter ved 175 grader c.
Chokoladeganace:
Chokoladen vejes af i en skål, sirup tilsættes.
I en lille gryde bringes piskefløden lige op og koge.
Fløden hældes over chokoladen og den piskes til den er jævn
Når kage og kagecreme er helt kolde lægges de sammen med kremen i midten og chokoladeganacen fordeles på toppen.
|
