|
| | Dej: Dej: | | 25 | g. | Gær25 g. Gær | | 3 | dl. | Sødmælk3 dl. Sødmælk | | 100 | g. | Smør100 g. Smør | | 1 | tsk. | Salt1 tsk. Salt | | 1 | tsk. | Sukker1 tsk. Sukker | | 1 | | Æg1 Æg | | 600 | g. | Hvedemel600 g. Hvedemel | | | | | | Fyld: Fyld: | | 200 | g. | peberoni200 g. peberoni | | 100 | g. | grøn peberfrugt100 g. grøn peberfrugt | | 100 | g. | løg100 g. løg | | 200 | g. | tomatpure200 g. tomatpure | | | | | 150 | g. | revet ost, mozzarella150 g. revet ost, mozzarella | | | | | | Pensling: Pensling: | | 1 | | æg1 æg | | | | | | Pynt: Pynt: | | evt. | revet ost, mozzarella evt. revet ost, mozzarella | | | |
| |
Dej:
Mælken lunes og gæren røres ud heri.
Smørret smuldres med fingrene i melet til det ligner revet ost.
Mælken med gæren, salt, sukker og æg tilsættes og dejen æltes glat og smidig. Dejen hæver overdækket 1 time.
Dejen æltes herefter let igennem og deles i 4 lige store stykker, der hver rulles ud til en cirkel.
Fyld:
Peberoni, peberfrugt og løg skæres i små tern eller hakkes fint, det røres med tomatpuren til en sammenhængende masse.
Fyldet smøres på de 4 dejcirklerne.
Den revne ost fordeles jævnt henover.
Hver cirkel deles i 8 trekanter (der skal være 32 trekanter ialt).
trekanten rulles sammen fra den brede ende og lægges med snippen nedad på bageplade.
Hornene efterhæver 30 minutter.
Pensles med æg og bages 15-20 min i forvarmet ovn ved 200 grader C. alm. ovn.
|
