Lamme- og grøntsagsstuvning

Antal:

Ret : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Lammekød - Lammesmåkød

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

0.33	kop	olie 0.33 kop olie
900	g.	lammeben skåret i 2.5 cm. terninger 900 g. lammeben skåret i 2.5 cm. terninger
1		hakket løg 1 hakket løg
2	tsk.	tomatkoncentrat 2 tsk. tomatkoncentrat
1		oksekøds- bouillonterning 1 oksekøds- bouillonterning
1.254	kop	cider 1.254 kop cider
9	dl.	vand9 dl. vand
		salt salt
		peber peber
250	g.	skalotteløg 250 g. skalotteløg
250	g.	ærter 250 g. ærter
1	tsk.	sukker 1 tsk. sukker
15	g.	smør 15 g. smør
250	g.	baby gulerødder, i kvarte 250 g. baby gulerødder, i kvarte
250	g.	kålroe i strimler 250 g. kålroe i strimler
0.25	kop	hvedemel 0.25 kop hvedemel

Opskrift:

Opvarm 1 kop olie på en pande og brun lammekødet i 8 min.

Kom kødet over i en gryde. I den samme olie steges løgene indtil de bliver bløde. Kom tomatkoncentratet i og rør rundt i 1 min. Tilsæt bouillonterning. cider, vand og krydderier. Kog op i 10 min. Hæld saucen over kødet. Kom et låg på gryden og lad retten simre i 11/2 time.

Kog skalotteløg og ærter til de er bløde i en gryde med vand tilsat salt, peber og halvdelen af sukkeret. Hæld vandet fra, put smørret i og lad gryden holde sig varm Kog gulerødder og kålroe på samme måde.

Bland resten af olien og melet på lavt blus i 3-4 min. Tilsæt lidt af sovsen, rør rundt og lad simre i 1O min. Bland det sammen med stuvningen på lav varme i 5 min.

Server grøntsagerne og lammet separat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 9036 gange,
og udskrevet 143 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu